Attaque costaude. Un vin musclé et bien tannique. Ample, corsé. Riche. Emplis bien toute la bouche. Finale sur le fruit et une belle note boisée subtile. Bien long. Belle structure au granulé agréable.
Pour la garde.
100 % tempranillo. 18 mois en futs de chêne américain.
Appellation Ribeira del Duero.
Alc. 14,5 %.
Servi avec une pizza maison (oignons tomates champignons et huile d’olive), le vin devient moins tannique et beaucoup plus souple. Je crois que c’est l’huile d’olive qui adoucit ici ces tanins.
Dans plus de 100 succursales.
