Voici un bel exemple d’un vin équilibré.
Tout se tient, rien ne dépasse. Tous les éléments sont en parfait équilibre l’un par rapport aux autres.
Tanins, fruit, alcool, acidité sont en bonnes proportions. C’est l’harmonie entre ces constituants.
À noter les beaux tanins et le fruité fin qui lui donnent une très belle structure.
Le taux d’alcool indiqué est de 15 degrés, mais il ne parait pas. Le 2007 était à 13 degrés.
Ce 2009 est du niveau du 2005.
Cépages: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec et petit verdot.
Sur la contre-étiquette, on lit quelque chose d’étonnant. «Dégustez-le avec des produits de la mer, une soupe de poisson par exemple, il vous ravira.» Je ne l’ai pas essayé, mais plutôt avec des côtes de porc, puis le lendemain avec du poulet et légumes.
Il peut rester encore des 2007 sur les rayons.
En ligne et dans 168 succursales.
