Le vin semble encore très jeune. Rouge foncé opaque.
Bouche ronde, d’une belle richesse. D’une pièce. Bien charpenté. Assez dense.
Longue finale sur le fruit ample.
Carafez.
En mettre quelques bouteilles en cave pour 4 ou 5 ans.
Un assemblage de 50 % syrah, 30 % grenache et 20 % mourvèdre.
En biodynamie depuis 1997. Biodyvin.
Alc. 14 %.
Domaine Cazes. Il y a neuf vins de ce domaine du Roussillon à la SAQ.
Dans le site internet de la famille Cazes on lit que «la culture bio-dynamique est ainsi avant tout un travail de soin de la terre: il s’agit d’en assurer l’équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement. La plante est alors moins fragile et les échanges entre la biologie du sol, son système racinaire et foliaire permettent l’expression du terroir dans les raisins. Les saveurs du raisin s’en trouvent augmentées et donnent ainsi naissance à de grands vins qui reflètent toute la typicité des terroirs du Roussillon. Aujourd’hui, la Maison Cazes possède le plus grand vignoble de France converti en culture biologique et biodynamique.»
En ligne et dans 120 magasins.
http://www.cazes-rivesaltes.com/maison-Cazes-vin-de-rivesaltes-m1-fr.html