Quand avez-vous goûté la dernière fois le Sangre de Toro, le Viña Sol?
La famille de Miguel Torres fait 32 vins en Espagne. Près de la moitié sont disponibles au Québec.
Trois coups de coeur!
Celeste, Sangre de Toro et Viña Sol.
La maison Torres est installée dans le Penedès. D’ailleurs, elle y prépare un cava que nous devrions avoir au Québec l’an prochain. Torrès fait des vins aussi dans plusieurs régions d’Espagne.
Dans la région de Ribera del Duero, elle produit un superbe tempranillo nommé Celeste 2010. C’est délicieux, rond, ample sur un fruité assez abondant et des tanins fins. Un vin presque onctueux, assez ferme, tout en étant distingué. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et américains 30 % neufs. Alc. 14 %.
Michel A. Torrès nous disait en mai dernier lors d’un séjour à Montréal qu’il travaillait sur les levures qui font moins d’alcool. «On cherche un degré de moins sans perdre de qualité. On n’y est pas encore arrivée, mais ça viendra.»
Ce Celeste accompagnera les viandes rouges, rôtis, mijotés, gibiers. Un produit régulier dans 371 magasins.
Il est habituellement 21,30 $, mais il est réduit de 2 $ à 19,30 $ jusqu’au 24 février.
