Le vin de la semaine
Un beau cava aux bulles fines, au fruité sec et assez gras. Les bulles, le fruit, le gras, l’acidité bien dosée laissent une belle impression de fraicheur en bouche.
Se conserve plusieurs jours au frigo avec un bouchon spécial à champagne (voir photo à droite) et développe à la longue des saveurs de brioche, de fruits jaunes et des notes de caramel. Donc, vous n’êtes pas obligé de vider la bouteille. Celle-ci s’est bien conservée dix jours au frigo, et il y avait encore de la pression dans la bouteille et du perlant sur la 
langue!
langue!Récolte à la main, pas de jus de première presse. Produisent leurs propres levures. Cette Réserve brut est élevée plus de 15 mois en cave.
Il y a 9 grammes de sucre au litre, mais le pH est de 2,95; donc, 150 % plus acide que la plupart des vins qui sont à un pH de 3,6.
Cépages: 50% macabeo, 35% parellada, 15% varel-lo. Alc. 12 %
Dans 352 magasins.
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