Champagne dangereux !

Un milliardaire chinois tué par un bouchon de champagne!

Un évènement nous rappelle cette semaine qu'il fait être prudent lorsqu'on retire le bouchon d'une bouteille de vin effervescent.

En effet, la pression à l'intérieur de la bouteille est très grande (2,5 à 3,5 bars) et peut propulser le bouchon à grande vitesse, de 40 à 100 km/h.

C'est ce qui est arrivé à Dingxiang Loeng, un milliardaire de Hong Kong qui selon le World Daily News est mort en ouvrant une bouteille de champagne pour fêter son cinquantième anniversaire en présence de 200 invités.

Le bouchon aurait percuté la tempe du jeune quinquagénaire entrainant une hémorragie. M. Loeng était le 51e homme le plus riche de la planète selon de magazine Forbes.

La mort par bouchon de champagne est plutôt rare, mais plusieurs personnes peuvent se blesser, surtout à l'oeil.

Il ne faut pas tourner le bouchon!
Comment faire pour éviter les accidents?
Ne pas lâcher le bouchon. Le tenir fermement tout au long de la manoeuvre.
Le bouchon de liège d'une bouteille de mousseux n'est pas une capsule à vis. Il ne faut pas le tourner, mais plutôt tourner la bouteille.

La technique est simple et éprouvée: on tient le bouchon d'une main et on tourne la bouteille par de l'autre main.

Voyez une démonstration de cette technique dans cette vidéo tirée du site Hôtellerie-Restauration et Métiers de l’Alimentation.

Vous pouvez vous pratiquer sur ces bouteilles.

Chandon Riche 3,5 28,25$
Montenisa Brut 3,5 30,50$
Barons de Rothschild 3,5 71,50$
Joseph Perrier Cuvée Royale Brut 2002 3,5 72,50$
Bruno Paillard Première Cuvée (Rosé) 3,5 81,25$
Codorniu Clasico Brut 3 14,85$
Segura Viudas Reserva Cava Brut 3 15,05$
Wolfberger Crémant-d'Alsace 3 21,05$
Massotina, Prosecco Conegliano Valdobbiadene 2012 3 23,80$
De Nit rosé 2010 3 26,50$
JCB no 21 Crémant de Bourgogne 3 30,25$