Les ventes de vin connaissent une croissance constante au Québec.
Les ventes de vin par habitant ont été en hausse constance depuis 2004, sauf en 2013, où il y a eu une baisse. Baisse possiblement due à la diminution du nombre de vins d’entrée de gamme à la SAQ.
De 2004 à 2016, les ventes de vin par habitant sont passées de 17,6 litres à 23,3 litres. C’est une hausse de 32 %.
Pendant, ce temps, les ventes de bière connaissaient une décroissance de 94,9 litres en 2004 à 85,3 litres en 2015. Une baisse de 10 %. La décroissance des ventes de bière s’est faite depuis 2011.
Les ventes des spiritueux sont assez stables depuis cinq ans entre 3,1 et 3,3 litres par habitant.
Les ventes se cidres et de coolers sont en diminution.
| 2004 2005 |
05 06 |
06 07 |
07 08 |
08 09 |
09 10 |
10 11 |
11 12 |
12 13 |
13 14 |
14 15 |
2015 2016 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Spiritueux |
2,5 | 2,9 | 3,0 | 3,0 | 3,0 | 3,1 | 3,1 | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 3,3 |
| Vins |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 21 | 22 | 23 | 23 | 22 | 23 | 23 |
| Bières |
94 | 95 | 94 | 92 | 95 | 96 | 92 | 94 | 89 | 87 | 86 | 85 |
| Cidres et autres |
1,3 | 1,4 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,2 | 1,1 | 1,1 |
| Les chiffres des bières et vins ont été arrondies au plus bas. Tableau de Statistique Canada 183-0023 |
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Pendant la même période, en Ontario, les ventes de spiritueux ont diminué de 5,4 à 5,1 litres; celles du vin ont augmenté de 12,3 à 15,1 litres et celles de la bière ont diminué de 77 à 69,6 litres.
En Colombie-Britannique, on boit 6,4 litres de spiritueux; 73 litres de bière et 17,6 litres de vin par habitant (en 2015-2016).
En Alberta, on boit 8,2 litres de spiritueux; 80,8 litres de bière et 13,3 litres de vin par habitant.
Ces chiffres proviennent de Statistique Canada. Nous n’avons pas encore les données pour 2016-2017.