La production de vin au Canada a été multipliée par 5 de 2003 à 2016.
C’est une hausse de 531 %.
En 2003, le Canada produisait 251,000 hectolitres de vin. En 2016, c’est 1 585 000 hectolitres de vin qui sortent des vignes du pays. Ce qui est l’équivalent de 210 805 000 de bouteilles de 750 millilitres.
La croissance de la production au pays s’est surtout fait sentir à partir de 2013 où elle a doublé en un an selon les chiffres colligés par le Il Corriere vinicolo.
Ce 1,5 million d’hectolitres place le Canada à la 19e place des pays producteurs de vin juste après l’Autriche et la Grèce.
Ce 1,5 million est toute de même encore bien loin des 43, 45 et 52 millions d’hectolitres de vin de l’Espagne, de la France et de l’Italie.
La production mondiale de vin est relativement stable dans le monde. Elle oscille entre 256 millions et 296 millions au cours des 14 dernières années.
Elle était de 264 millions d’hectolitres en 2003 et 271 millions en 2016.
Les 4 principaux pays producteurs (Italie, France, Espagne et États-Unis) produisent 70 % de ce vin; soit 189 des 271 millions de litres.
Consommation
Le Canada produit maintenant 28 % de sa consommation. En effet, la consommation de vin au Canada est passée de 3 millions d’hectolitres en 2002 à 5,7 millions d’hectolitres en 2016. Soir une hausse de la consommation de vin de 4,3 %.
Les Canadiens préfèrent les rouges. C’est 3,1 millions hl en rouge; 2 millions en blanc et un peu de rosé 158 000 hl. Pour le mousseux, c’est 182 000 hectolitres.
Les vins canadiens se vendent très peu au Québec. Sur les 8500 vins au répertoire de la SAQ, il y a 270 du Canada (y compris 114 du Québec).
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Source : Vino in Cifre, Unione Italiana Vini.