Domaine Labranche, Vin d’érable, Classique 2019

Dégusté à l’aveugle, vous ne saurez pas qu’il n’est pas fait de raisin!
C’est étonnant.
D’un blanc légèrement bronzé, ce vin d’érable s’ouvre sur de fines notes de fleurs et de fruits blancs.
Il est d’une belle présence en bouche. C’est vif et sec avec des saveurs de pommes.
À l’aveugle, on pourrait le prendre pour un sylvaner ou un alligoté.
Toutefois, la finale est sur les pommes et une légère note de caramel.
Original et bien fait. Servir à 8-10 degrés en apéritif ou avec les plats légers.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 9,6 g/l.    [Échantillon reçu]
Dans 89 succursales de la SAQ.
Commandes en ligne du domaine : 17,25 $     
Disponibles aussi en épicerie.

Les puristes pourraient grimper dans les vignes et dire que ce n’est pas du vin parce que ce n’est pas fait de raisins. Cependant, la digne SAQ l’appelle bien vin d’érable. En effet, au Canada la définition du vin est moins restrictive qu’en France (Règlements sur les aliments. Min. Justice, Canada).

Ingrédients: eau distillée, sirop d’érable, acide tartrique, malique et citrique; acide sorbique (pour éviter la refermentation en bouteille), levures, sulfate d’ammonium (nutriment pour levure) et sulfites.

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