Le torrontes est un cépage très odoriférant, très floral et très parfumé. Il fait penser au muscat. Les Argentins réussissent à en faire du très beau vin.
C’est très différent des sauvignons et chardonnays. Celui-ci de la maison Infinitus est vraiment savoureux. Il me semble plus léger et plus délicat que celui de Etchart. Il est produit dans un secteur moins chaud, plus au sud en Pentagonie. C’est vin est rond, velouté, épicé et bien équilibré. Un réel délice. Il accompagnera à merveille les sushis et les mets asiatiques épicés.
