Un vin de la Loire d’un doré pâle et chatoyant. Il dégage des arômes de fleurs et de raisins sur une petite nuance de cire. Une belle attaque, une saveur de petit-beurre étonnante pour un sauvignon [bois]. En milieu de bouche, c’est bien minéral et l’acidité est vive. Enfin, on a une belle sensation de gras en bouche, c’est presque charnu. Une longue finale minérale et fruitée. Très beau sancerre. Il me semble meilleur que les années précédentes. Il a un peu plus de matière. Il est même assez solide pour accompagner le saumon à la coriandre et au fenouil. Harmonieux.
Alc. 13 %. 50 % du vin est élevé en barrique neuve. Rendement moyen 53 hl/ha. 240 000 bouteilles. 33480
