Le gewurztraminer est un cépage très particulier, souvent très odorant épicé même. Gewurz veut d’ailleurs dire épicé. Il peut avoir des arômes de pamplemousse, de rose…
En bouche, le bon gewurz est minéral et vif. Si l’acidité est basse, on aura un vin mou. C’est en Alsace qu’on produit les plus beaux gewurztraminers secs.
Dans le Nouveau Monde, il manque souvent d’acidité et donne des vins mous ou lourds. Il y a toutefois des exceptions, comme cet uruguayen. Certes, ce n’est pas un grand cru, il n’a pas le gras en bouche des plus grands, mais à 13 $ il représente une belle introduction à ce cépage noble. Il est bien aromatique, épicé, fin, l’acidité est bien proportionnée au fruit.
Une belle découverte. À servir avec la volaille, les poissons fumés, les crevettes…
