Un nez frais très invitant, parfum et litchi. Une attaque pétillante, une sensation de minuscules bulles sur la langue. Un joli petit sucré. Du bonbon, plaisant, savoureux, équilibré. Un vin très original à servir en apéritif ou avec des mets épicés.
Le vin semble juste un peu sucré, pourtant il contient 66 grammes de sucre résiduel au litre. Ce qui est beaucoup. Un vin sec en contient 4 ou moins. Toutefois, cela est compensé par une acidité très élevée de 7,1 g/l; ce qui fait que le vin est parfaitement équilibré.
Un riesling déjà bon, mais qui serait encore plus intéressant après quelques années de cave. Alc.: seulement 7,5 %.
C’est un riesling kabinett. Kabinett désigne la catégorie la plus légère des vins allemands, peu sucrés, parfois secs et provenant des premières récoltes. La catégorie suivante est le spätlese, de raisins plus mûrs. Puis, il y a le auslese, vendanges tardives, plus sucré.
J’ai vraiment aimé tous les vins goutés dernièrement de ce producteur allemand, Dr Loosen.
