Connaissez-vous le cépage altesse, qu’on appelle aussi roussette? Pour faire un jeu de mots, disons que c’est un cépage qui a une certaine noblesse. Le vin n’est pas snob pour autant. De couleur jaune dorée. Un nez net et minéral. Riche, rond et pas compliqué. Agréable. Une délicate saveur de beurre ou de noisette. Une finale sur la pomme douce. Pour accompagner les plats légers, les poissons ou les fromages.
Roussette de Savoie est une petite appellation de 180 hectares dans l’est de la France. On n’y produit que du blanc.
