Les années se suivent, mais ne se ressemblent pas. Ce chianti classico donne des choses très différentes d’une année à l’autre. La recette et les conditions de récolte ne sont pas les mêmes. Ce 2005 est violacé, opaque et très jeune. Il a de belles saveurs de café. Beaucoup de matière. Gras, de beaux tanins. Une amertume en finale, sureau, végétal et cuir. Encore très jeune, un peu rugueux, à revoir dans un an. Un peu cher. Dans la section des produits régulier en Ontario et au Québec.
Dégusté en même temps que le 2004, il est moins raffiné, mais plus costaud. Alors, choisissez selon votre goût. Les deux millésimes sont actuellement sur les tablettes. Le 2004 s’écoule vite. Tous les deux n’ont toutefois pas la prestance du 2003 qui était bien supérieur.
