On n’est pas obligé de se payer le champagne à tout bout de champ! Ce mousseux espagnol fera très bien l’affaire la plupart du temps. Il a de jolis arômes briochés qui rappellent justement les vins de Champagne. C’est sec, bien mousseux, agréable et facile à boire. De l’équilibre, ce qui plutôt rare dans les pétillants à bas prix.
Acidité: 6,5 g/l. Sucre: 20 g/l. À ne pas confondre avec de Codorniu Brut qui est plus sec et contient 10 g/l de sucre.
On utilise pour faire ce vin la méthode champenoise qu’on appelle maintenant en Europe la méthode traditionnelle. En effet, les producteurs ne peuvent plus indiquer méthode champenoise sur les bouteilles vendues dans les pays de la CEE, si le vin ne vient pas de la région de Champagne. Ils doivent alors inscrire méthode traditionnelle.
C’est un assemblage de xarello, de macabeo et de parellada. Une immense propriété de 6000 hectares.
Alc. 11,5 %. Non millésimé. Appellation Cava.
À servir en entrée, ou pour fêter un évènement ou encore avec les fruits de mer, les homards…
Étonnant pour le prix.
