Terme faisant référence en Espagne à la période minimale de vieillissement du vin en bouteille et en barrique pour avoir droit à l’appellation régionale. Les périodes minimales varient d’une région à l’autre.
En Rioja et Ribera del Duero:
Crianza: un vieillissement de deux ans, dont un minimum d’un an en barrique;
Reserva: vieillissement de trois ans, dont au minimum d’un an de barrique;
Gran Reserva: le vin ne peut être commercialisé avant 5 ans, doit passer au moins 2 ans en barrique.
On voit aussi sur les étiquettes Joven, pour un vin jeune.
Source: Instituto Español de Comercio Exterior www.winesfromspain.com