Capitel San Rocco Ripasso Tedeschi 1999

La maison Tedeschi produit de très beau Valpolicelli. Celui-ci dégage des baux aromes de figues. Il s'en dégage même des odeurs de grange. Des saveurs de cerises. Une belle attaque, une acidité bien marquée, un vin suave et très intéressant. Une finale très longue. Le rapasso est une vieille technique de vinification qui consiste ici repasser une partie du Valpolicella, produite l'automne précédent, sur le marc de vin d'Amarone après ce dernier ont été décantés en mars. Ceci a pour effet d'accentuer sa couleur, ses saveurs, ses parfums et son taux d'alcool.
Ce vin représente un bon rapport qualité/prix. 19 $ en Ontario, 12 $ la demi-bouteille au Québec.

3.5 étoiles
Prix: 
19,00 $
Année: 
1999