Des arômes de fruits noirs. Une texture riche au beau granulé. Des tanins bien présents, compacts, de qualité et qui donnent justement cette sensation granulée en bouche. Un bel amer, et une petite note végétale en finale. Plein. Une bonne persistance gustative.
Un vin de l’appellation Sainte-Foy Bordeaux.
Un domaine de 32 hectares en rouge. Merlot à 70 %, cabernet franc 20 % et 10 % de cabernet sauvignon.
Alc. 13,5 %.
Déjà très bon et un excellent candidat pour 4-3 ans de cave.
Pour accompagner les viandes rouges, l’agneau, les gigots…
«La technique de vinification est classique bordelaise. Les fermentations alcooliques et malolactique sont effectués en cuves inox avec contrôle de température permettant les extractions de couleurs et des concentrations. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (1/3 neufs) pendant une période de 14 à 18 mois. L’élevage se fait par cépage séparé et l’assemblage n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.»
Disponible dans 50 succursales.
