Côtes du Roussillon Villages
Rouge très brillant, teinte violacée. De beaux arômes de fruits rouges frais. Une note d’épice qui révèle la présence de syrah. Un fruité abondant. De la mâche. Un vin très jeune. Charnu et très long. Une petite note boisée en finale.
Grenache 30 %, carignan 30 %, syrah 25 %, mourvèdre 15 %.
Carignan et syrah en macération carbonique. Douze mois en barrique de chêne.
Alc 14 %.
Servir à 16 °C.
Disponible en ligne ainsi que dans 140 succursales.
Le carignan est un cépage précoce qui se contente d’un sol maigre. Il peut être amer et tannique. C’est pourquoi on le vinifie par macération carbonique afin d’assouplir ses tanins. C’est près du littoral méditerranée que ses fruits mûrissent le mieux. «Il donne des vins secs très différents selon le terroir où il est cultivé et sa méthode de culture.» (Dossier de presse CIVR-Sopexa)
Le grenache cultivé en coteaux donne des vins puissants, colorés, peu acides et bien fruités. Il a tendance à oxyder facilement. On l’assemble avec le tannique mourvèdre qui compense ce risque d’oxydation.
La hiérarchie des appellations de fait comme suit:
Côtes du Roussillon Villages, avec nom du village, Caramay, Tautavel…
Côtes du Roussillon Villages (32 communes) 2100 ha.
Côtes du Roussillon (118 communes) 5700 ha.
Les Côtes du Roussillon représentent 67,5 % de la récolte en 2008, les Villages 16,9 %.
2005 et 2007 sont réputés être les meilleurs millésimes récents dans cette région.
