Une bouteille lourde, une étiquette qui ressemble à celle d’un whisky. Un assemblage étonnant de cabernet sauvignon et de pinot noir. Deux cépages antinomiques. Un vin de la Vénétie produit par une maison qui s’appelle Tonon. Alc. 13,5 %.
Je suis trop curieux, j’achète pour goûter à ce mélange.
Le nez est discret — il faut sûrement aérer — agréable, avec des notes subtiles de fruits noirs.
En bouche, on est tout de suit captivé par la belle texture. Les tanins sont bien présents, costaux, mais pas rugueux. Le fruité assez riche, bien corsé est élégant. Je m’imagine peut-être des choses, je m’autosuggestionne : on dirait la force du cabernet et la finesse du pinot. Le résultat est probant. Le vin a de l’éclat. Il laisse une belle impression en bouche. Il a surtout bien accompagné le steak recouvert d’un petit morceau de fromage bleu. Nous avons bu toute la bouteille à deux. Un vin digeste.
La contre-étiquette dit «15 mois en barrique de Slavonie. Idéal avec le gibier et les viandes rôties ou grillées.» C’est étonnant le nombre de contre-étiquettes qui indiquent «bon avec le gibier». Êtes-vous nombreux à chasser?
Une production de 25 000 bouteilles. Les deux cépages seraient en parts égales selon le site du producteur.
Disponible dans une cinquantaine de succursales.
