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C’est un vin opaque, très jeune, au nez intense de fruits noirs [cassis, mûre, cerise], de menthe et de bois vanillé. La texture est très… Lire la suite »Bin 707 Cabernet Sauvignon 1999, Penfolds

John Riddoch est le nom du pionnier du vignoble de Coonawara [fin XIXe]. Ce cabernet haut-de-gamme de Wynns qui n’est pas fait dans les mauvais… Lire la suite »John Riddoch Cabernet Sauvignon 1997, Wynns

Ce vin d’un rouge très profond, au nez intense de fruits cuits et de chêne, offre une bouche délicate et équiligrée avec des arômes de… Lire la suite »St.Georges Cabernet Sauvignon 1997, Lindemans

Ce vin 100% cabernet est opaque et très violacé. Le nez est moyennement expressif et un peu végétal, avec du fruit [cassis] et un boisé… Lire la suite »Bin 407 Cabernet Sauvignon 1999, Penfolds

Rouge violacé plutôt clair, ce vin offre un nez intense et boisé assez intéressant [fruits noirs, menthe]. Il n’est pas très corsé mais bien rond… Lire la suite »Diamond Cabernet Sauvignon 2000, Rosemount

Très foncé, ce vin a encore des reflets violets et offre un nez intense de fruits noirs épicés; très shiraz. En bouche, il est rond,… Lire la suite »Mountain Blue Shiraz Cab. 1999, Rosemount

D’un rouge très foncé avec des reflets brique, ce 1997 commence à peine à évoluer. Il est très aromatique, avec de fruit, des épices, un… Lire la suite »Limestone Ridge Shiraz Cab. 1997, Lindemans

Un vin opaque aux reflets violacés. Le nez est intense, très boisé [fumé], un peu médicinal, au fruité mûr et épicé. En bouche : très… Lire la suite »Bin 389 Cabernet Shiraz 1999, Penfolds

Celui-ci est rouge violacé assez foncé, avec un nez intense de fruits noirs [cerise] et d’épice [girofle], un boisé discret et une note de renfermé.… Lire la suite »Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2001, Penfolds

Pas très foncé, ce vin est tout de même très aromatique et très agréable en bouche. Moyennement corsé, avec des tannins souples, son équilibre est… Lire la suite »Rawson’s Retreat Shiraz Cab. 2001, Penfolds

Le Grange de Penfolds est considéré, avec raison, comme l’un des plus grands vins de la planète. Le 1997, très racé, avec des arômes sucrés… Lire la suite »Grange 1997, Penfolds

Rouge-violacé opaque. Nez très expressif de fruits noirs bien mûrs, de cuir, d’épices [anis, menthol] et de chêne. Impeccable en bouche : magnifique texture, délicat… Lire la suite »RWT Barossa Valley Shiraz 1999, Penfolds

D’un rouge foncé, c’est un magnifique shiraz au nez intense et complexe de fruit [mûre], d’épices, de fines herbes, de bois vanillé et de viande.… Lire la suite »Balmoral Syrah 1999, Rosemount Estate

Nez intense de fruits noirs, de menthol, trop boisé, chimique. En bouche, moyennement corsé, assez équilibré, mais peu aromatique. Tannins rêches en fin de bouche.… Lire la suite »St. Henri Shiraz 1998, Penfolds

Vin opaque et un peu violacé, il offre un nez d’intensité moyenne, aux arômes de vanille, de bonbon très poivré et plutôt chimique. La texture… Lire la suite »Bin 128 Coonawara Shiraz 1999, Penfolds