Je suis toujours étonné de voir des vins chers qui ne sont pas bios.
Il est généralement admis que produire du vin bio coute plus cher.
Alors, les producteurs qui réussissent à vendre leurs vins à prix élevé devraient aussi pouvoir se payer une production bio.
Mais non, plus c’est cher moins c’est bio.
Mise à part la catégorie des vins à moins de 15 $, dont les producteurs n’ont généralement pas les moyens de faire une culture biologique, plus on monte dans la gamme de prix, moins c’est bio.
C’est tout à fait étonnant. On se serait entendu au contraire !
C’est entre 20 et 40 $ que l’on retrouve la plus grande proportion de vins bios; soit près du tiers (30-31%) des vins. Cette proportion de vins bios tombe à 22 et 23 % parmi les vins de 40 à 100 $. Puis, les vins bien chers de 100 à 1000 $ n’ont que 16 % de vins bios et ça tombe à 7 % pour les vins de plus de 1000 $.
Il y a même une plus grande proportion de vins bios dans la catégorie des 15-20 $ (27 %) que dans celle des 40-100 $ (22 %).
La proportion de vins bios est deux fois plus élevée dans la catégorie des vins de 20 à 40 $ que dans celle des vins à plus de 100 $.
| Prix des vins | Total | Bio | % de bio |
|---|---|---|---|
| – 15 $ | 444 | 50 | 11% |
| 15-20 | 1406 | 379 | 27% |
| 20-30 | 2484 | 786 | 31% |
| 30-40 | 1051 | 320 | 30% |
| 40-50 | 629 | 148 | 23% |
| 50-100 | 1291 | 291 | 22% |
| 100-1000 | 840 | 131 | 16% |
| + 1000 | 28 | 2 | 7% |
Par appellations
On achète un Barolo à 50 ou 80 $ et il n’est même pas bio ! La même chose pour un Brunello à 120$!
Parmi les appellations suivantes, la plus bio est Hermitage à 48 %; suivi du Chianti à 30 % et de Châteauneuf à 29 %. Puis ça dégringole à 15 % pour des appellations pourtant bien réputées. Les moins bios ici sont Brunello, Chablis et Pomerol à 9 %.
| Appellations | Total | Bio | % |
|---|---|---|---|
| Hermitage | 35 | 17 | 48% |
| Chianti | 213 | 65 | 30% |
| Châteauneuf du pape | 65 | 19 | 29% |
| Barolo | 137 | 21 | 15% |
| Rioja | 222 | 34 | 15% |
| Brunello | 81 | 10 | 12% |
| Chablis | 744 | 77 | 10% |
| Pomerol | 67 | 6 | 9% |
La proportion de vins bios tranquilles à la SAQ est de 25 %.
Par pays et régions
Nous voyons dans le tableau suivant que l’Alsace, la Loire et la Provence sont les régions qui nous envoient les vins les plus bios à plus de 50 %. Par contre, le Canada, l’Australie, l’Afrique du Sud et surtout la Californie sont fort peu bios.
| Régions et pays | Total | Bio | % |
|---|---|---|---|
| Alsace | 166 | 98 | 59% |
| Provence | 85 | 50 | 59% |
| Loire | 364 | 181 | 50% |
| Languedoc-Roussilon | 302 | 131 | 43% |
| Espagne | 528 | 197 | 37% |
| Rhône | 492 | 176 | 35% |
| Toscane | 425 | 114 | 27% |
| Argentine | 158 | 33 | 21% |
| Bourgogne | 1064 | 218 | 20% |
| Piémont | 315 | 57 | 18% |
| Chili | 178 | 25 | 14% |
| Bordeaux | 779 | 96 | 12% |
| Portugal | 221 | 24 | 11% |
| Canada | 377 | 35 | 9% |
| Québec | 185 | 17 | 9% |
| Australie | 171 | 13 | 7% |
| Afrique du Sud | 152 | 9 | 6% |
| Californie | 454 | 14 | 3% |
Plus les bulles sont chères moins elles sont bios
Les Cavas d’Espagne sont beaucoup moins chers que les Champagnes; pourtant, ils sont beaucoup plus bios : 56 % contre seulement 13 % pour les Champagnes.
| Bulles | Total | Bio | % |
|---|---|---|---|
| Cava | 32 | 22 | 56% |
| Prosecco | 34 | 7 | 20% |
| Champagne | 324 | 43 | 13% |
Blanc plus bio
La proportion de vin bio est plus grande parmi les vins blancs disponibles à la SAQ (28%) que parmi les vins rouges (22%)
| Blanc | 3294 | 947 | 28% |
| Rosé | 281 | 111 | 39% |
| Rouge | 5762 | 1282 | 22% |
Nature pas tous bio
Même les vins dits nature ne sont pas tous bios. En effet, 41% des vins nature de la SAQ ne sont pas bios.
| Nature | 1660 | 985 | 59% |
Ces chiffres sont tirés du site internet de la Société des alcools du Québec en date du 19 et du 20 décembre 2023.
Voir notre section des vins bios.
Vois aussi les meilleurs vins bios commentés au cours des trois derniers mois.
Couts de production d’une bouteille de vin bio +20 cents. (Vitisphère)