Les vins blancs remontent la pente au Québec.
Dire que nous buvions surtout du vin blanc dans les années 70 !
Il y a 5 ans, notre consommation de vins blancs tranquilles était de 23 % (contre 73 % en rouge).
Aujourd’hui, nous sommes 28 % blanc (67,5 % en rouge et 4,5 % en rosé).
La progression est de 1 point de pourcentage par année depuis 5 ans. C’est une remontée lente, mais constante.
Il faut dire que la qualité des vins blancs présents sur notre marché s’est améliorée. Il y a moins de vins verts et trop acides. La variété est aussi plus grande: du très sec au plus sucré.
Pour bien apprécier le vin blanc, il faut le servir à la bonne température. On a souvent tendance à les servir trop froids. Essayez-les entre 10 et 12 degrés, ils seront alors moins mordants et plus appétissants.
Il y a 2173 vins blancs (750 ml) actuellement sur les rayons de la SAQ, contre 6008 rouges et 144 rosés. Près de 1200 de ces vins blancs proviennent de la France et 260 de l’Italie.
En Ontario c’est 43 % vin blanc et 54 % vin rouge.
Quelques suggestions rapides de bons vins blancs:
La Hitaire, Les Tours 2014 10,45 $
Genoli Ijalba 2014 15,10 $
Paul Mas, Vignes de Nicole blanc rabais 14,45 $
La Sablette Muscadet rabais 14,45 $
Jurançon sec Cauhaupé Chant des Vignes 17,70 $
Gotin del Risc Godello 2012 17,95 $
Le Master Muscadet, Donatien Bahaud 19,95 $
Muros-Antigo, Alvarinho 2014 21 $
Chavet Menetou Salon 2014 23,10 $
Château de Maligny, Chablis, 1er cru Fourchaune 2013 36,50 $
Vous en trouvez d’autres à notre section des meilleurs vins blancs. (par prix ici)