Plus foncé que les 2003 et 2002, une teinte orangée typique du cépage nebbiolo. Un nez de crème. Une très belle texture. L’attaque est douce, puis en milieu de bouche des tanins veloutés et souples prennent leur place. Une finale sur la crème. C’est long et plutôt boisé en finale. Il n’a pas encore digéré son bois comme on dit. J’espère qu’il le fera. Chaleureux (15,5 %), mais pas alcooleux. Les tanins semblent plus fins que dans le 2003. C’est peut-être dû à l’acidité qui serait moins élevée. Une élégance et une force. À revoir dans deux ans.
Vous allez peut-être découvrir les trois millésimes 2004, 2003 et 2002 sur certaines tablettes!
DOCG Sfurzat di Valtellina. Région Lombardie, près de la frontière suisse, au pied des Alpes. Cépage nebbiolo appelé chiavennasca dans cette région. Producteur Nino Negri.
Les raisins sont laissés à sécher 3 mois jusqu’au 12 décembre avant d’être macérés.
Un vin différent.
