Un délice!
Un vin rouge légèrement sucré!
Plutôt difficile à décrire. Un vin original avec des arômes et des saveurs complexes de fines herbes et de raisins secs très persistants.
Floral, tanins fins à peine perceptibles, petits fruits, canneberges.
Servi dans un verre opaque, on pourrait le prendre pour un vin blanc! Suave.
Un vin de méditation qui a une belle personnalité.
À servir tel quel ou avec un gâteau ou une tarte aux fruits.
Cépage aliatico (de la famille des muscats).
Lorsqu’on a atteint la quantité de sucre résiduel voulue, le vinificateur interrompt la fermentation alcoolique en réduisant rapidement la température à 0 °C.
Fattoria Aldo Brandesca. Maremme, Toscane. Maison Antinori. Alc. 10,5 %.
http://www.antinori.it/eng/vini/scheda.php?tit=aleatico&anno=2006&ID=407