D’un rouge foncé, c’est un magnifique shiraz au nez intense et complexe de fruit [mûre], d’épices, de fines herbes, de bois vanillé et de viande. Il n’est pas énorme, mais quelle belle texture! Tout en finesse, parfaitement équilibré, sans aucune lourdeur. En fin de bouche, le bois vanillé revient, sans sécheresse excessive. Belle longueur. Tout de même très boisé. Cher, mais c’est du grand vin de garde. . 19 février 2003 – Les Vins de Southcorp : shiraz #10/12
Balmoral Syrah 1999, Rosemount Estate
- par Alain Brault
