Voici une barbera de grande qualité et d’une belle complexité. L’attaque est ronde, le vin semble souple, mais progressivement les tanins prennent leur place.
C’est costaud, riche et très beau. Une texture très agréable qui persiste longtemps.
Une production de 30 000 bouteilles.
Alc. 14 %. Cépage barbera.
C’est le vin d’une coopérative, Viticoltori association Vinchio Vaglio Serra, de 224 petits vignerons qui cultivent 320 hectares.
DOC Barbera d’Asti superiore.
Accords gourmands avec les rôtis sauce aux champignons.
