On parle beaucoup ces jours-ci des résidus de pesticides dans le vin. S’il y a des vins dans lesquels il n’y en a pas, ce sont les vins bio. En effet, ceux qui cultivent leurs vignes de façon dite biologique s’interdisent d’utiliser des pesticides.
Peu de producteurs du Nouveau Monde affichent leurs choix bio. Toutefois, la maison Bonterra l’imprime elle carrément sur ses étiquettes «issu de culture agrobiologique».
Ce zinfandel a un nez discret, ce qui est surprenant pour un zin. En bouche, par contre, c’est plus affirmé, le fruité est chaleureux tout en rondeur. Peu tannique, c’est le propre de ce cépage, le boisé est évident et persiste en finale.
De la région de Mendocino.
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