Cabernet Sauvignon Gran Reserva Santa Carolina 1997

Surprise! Non seulement ce vin conservé par curiosité est-il toujours buvable après 10 ans, mais il est bien meilleur qu’en jeunesse. Aucun relâchement dans la structure; la couleur est celle d’un vin près de la maturité – rouge tirant sur le brun – ; mais c’est au niveau des saveurs qu’on est agréablement surpris : on ne retrouve plus ces notes de caoutchouc chauffé qui gâtent tant de vins du Chili. À boire