Un vin du Portugal très aromatique avec ses notes de fruits à noyau et de cuir.
Une belle attaque. Des tanins souples ainsi qu’une belle richesse de fruit lui donnent une texture souple, coulante. Juteux et chaleureux. Une longue finale qui rappelle les olives noires.
Cépage principal : tinta roriz.
Alc. 12,5 %. Acidité 5,7 g/l. pH 3,6. Sucre 2,1.
Appellation : Douro.
Servir à 16 °C avec l’agneau, à 14 °C avec terrines et charcuteries.
Délicieux servi froid (12 °C) avec terrine de canard sur pain de blé et pain au fromage nappés d’huile d’olive.
