À quelques jours d’un voyage en Toscane, il fallait bien que je vous parle d’un vin de cette région.
Toscane, vaste région, qui contient de nombreuses appellations. Chianti est probablement la plus connue ici, mais Bolgheri beaucoup moins. C’est plus petit, moins de 1000 hectares. C’est là qu’est fait le fameux Sassicaia. Mais ici, il s’agit d’un vin qui n’a pas atteint le prix du plus fameux des supertoscans.
Ce Campo al Mare nous plaît dès la mise en bouche. Il est très expressif. Il en a à dire avec ses beaux tanins. Il a de la mâche, il est gras et bien consistant.
Le vin est encore jeune, rouge foncé, opaque. Il a des notes discrètes de crème.
Il accompagnera bien une bonne pièce de viande bien juteuse.
Produit par Ambrogio et Giovanni Folonari. Ils font aussi le Cabreo. (Ne pas confondre avec Folonari en Valpolicella)
Un assemblage de merlot à 60 % et des deux cabernets.
Il faudrait en mettre quelques bouteilles en cave et revoir dans deux à quatre ans.
