Un vin bio superbe!
Il est difficile à décrire tellement c’est différent et original. Ne cherchez pas l’opulence ici, mais il y a beaucoup de force dans ce vin. C’est séveux et sérieux. L’acidité est vive. J’aime ces vins vifs.
Le fruité est fin et succulent. Les saveurs se rapprochent ici de la cerise et du cuir. Les tanins sont raffinés. La finale est un peu salée, ce qui ajoute à la complexité. C’est extrêmement long. L’ensemble est élégant. Du très beau jus!
Déjà bon, mais on peut en mettre un peu en cave.
Une petite production de 7000 bouteilles.
Cépage nebbiolo.
Punset est un domaine géré par Maria Marcarino, une des rares femmes viticultrices de la région piémontaise. C’est le seul vignoble du Piémont qui a complètement converti sa culture de la vigne aux méthodes certifiées biologiques (Ecocert Italia). Donc, on n’utilise pas de pesticides, d’insecticides, ni d’engrais chimiques.
Disponible en ligne et dans une trentaine de succursales.
