Ça faisait longtemps que j’avais goûté à ce vin. Quelle belle retrouvaille!
Si vous voulez découvrir à un cépage différent? Essayer donc le procanico!
Ce vin blanc est très expressif, mais pas du genre trop parfumé. Je dirais plutôt élégant et charmeur. C’est fruité, floral, doté d’une belle acidité. Ce qui est le plus plaisant c’est ce gras, cette texture rafraîchissante qui en fait un bon compagnon pour les plats relevés, épicés même. Très agréable aussi, servi très frais, après une bonne journée de travail. Je le conseillerais même avec les desserts et les fromages.
Appellation Orvieto classico. Province: Ombrie. Assemblage: 60 % procanico, 20 % grechetto, 15 % verdello et 5 % drupeggio et malvasia.
