On considère généralement que les meilleurs Chablis 1er Cru sont ceux qui, comme « Fourchaume » et « Montée de Tonnerre », sont situés tout près des Chablis Grand Cru. Ce Château de Maligny semble confirmer la règle. C’est un très beau chardonnay au nez expressif, un peu minéral, avec des agrumes, du beurre, une note d’oignon cru et un boisé très léger. La bouche est toute en rondeur, bien grasse et soutenue par une acidité bien chablisienne. Ça finit par une belle persistance du fruité [agrumes et pêche] avec du miel et un peu de caramel. Bel exemple du très beau millésime qu’a été 2002 pour les bourgognes blancs. Délicieux maintenant, il ne décevra pas les plus patients dans 5 ou 6 ans.
