L’Homme mort est un des huit clos de Fourchaume. Ce chablis est assez différent du Fourchaume du même producteur. Il est beaucoup plus costaud et boisé. Il est toutefois un peu moins facile à boire, peut-être moins plaisant que le précédent. Il est plus dur en bouche. Ce serait un chablis à laisser vieillir.
