Des bulles pour la Fête des mères!
Aussi pour célébrer votre victoire électorale ou pour penser à autre chose!
Ou encore pour essayer de comprendre la victoire de la droite au Canada et celle de la gauche au Québec!
Les temps changent, une mode remplace une autre, en politique comme en consommation, tout comme dans le domaine du vin.
On aimait les champagnes sucrés, maintenant, la mode serait au champagne sec.
Tout comme en politique, on ne dit pas toujours la vérité dans le monde du vin.
Il n’y a pas plus menteur qu’un champagne — sauf certains politiciens — lorsque c’est indiqué «Sec» ou «Dry» sur l’étiquette (de la bouteille de champagne) c’est qu’on a ajouté du sucre lors de l’expédition pour lui donner un dosage de 17 à 32 grammes par litre, soit 5 à 10 fois plus qu’un vin ordinaire!
Vu que le terme «sec» est utilisé pour indiquer un vin plutôt sucré. Il fallait trouver autre chose. On dit donc «brut nature» pour communiquer qu’on n’a pas ajouté de sucre dans la bouteille.
Oui, les goûts changent, sur son site l’Union des maisons de Champagne nous dit qu’on fait plus attention à notre santé et que l’on préfère maintenant plus les champagnes secs. «Les pays scandinaves où il fait froid restent les seuls à commander encore des vins doux et demi-secs.»
Donc, ce champagne Drapier Brut nature zéro dosage est relativement sec. C’est un beau vin aux saveurs de fruits jaunes.
Il a une jolie note rancio, d’oxydation. Il n’a pas ce goût levuré de brioche commun à beaucoup de champagnes. Les bulles sont agréables. Ce n’est pas d’une grande finesse, mais c’est goûteux et peu acide.
Servir dans un verre à vin et non une flute étroite afin de mettre en valeur ses arômes.
Alc. 12 %. Sucre résiduel 2 g par bouteille.
Ce serait le seul champagne vraiment sec «brut nature» sur les 214 champagnes actuellement sur les tablettes au Québec.
C’est aussi le moins cher.
Disponible dans 47 succursales au Québec et 16 en Ontario.
Pour en connaître plus sur le champagne, lire le dossier de Benoit Guy Allaire Le champagne.
