Il s’agit de la Cuvée Prestige de Bollinger, élaborée seulement dans les millésimes exceptionnels. Vinifié en fût de chêne, ce 1999 est un assemblage de pinot noir (63 %) et de chardonnay, issu uniquement de Grands Crus (82 %) et de Premiers Crus.
Nez moyennement ouvert, fruité, léger caramel, complexe. Solide en bouche, mousse très riche, léger rancio. Finale pointue, fruitée (granny smith). Sur le fruit, très bon, mais un peu décevant pour le prix et la réputation surtout.
