Un vin de la Sicile doré pâle et très brillant. Un nez discret de cire et de fleurs. Assez léger en bouche, mais très agréable grâce à sa belle minéralité. Savoureux, bien fait, souple et long. Il a 13,5 % d’alcool, mais ça ne paraît pas du tout parce qu’il y a beaucoup de matière pour bien intégrer le tout. Servir avec le poisson ou le poulet.