Après quelques années de cave, ce vin de l’appellation mercurey est devenu succulent. Je l’avais trouvé un peu dur lors de l’achat. Mais maintenant, il s’est assoupli et dégage de beaux arômes de pinot. La bouche est souple et ample. La finale est longue avec une petite touche végétale. Un autre bel exemple qu’il ne faut pas hésiter à laisser vieillir ces vins de bourgogne.
Il a très bien accompagné le confit de canard.
Le 2004 est disponible actuellement à 30,25 $
