Un nez frais de pêche et d’abricot sur une note de fumée et de miel.
Une très belle attaque. Les saveurs de fruits blancs reviennent en bouche avec en plus une nuance de poire mûre.
Assez gras, persistant, minéral et chaleureux. Sec. Finale minérale, et longue.
Ce terroir est appelé Pierre à Feu, et on a l’impression d’en avoir un peu dans ce beau liquide.
Cépages : rolle et sémillon.
Vendanges manuelles, Côtes de Provence. Alc. 13,5 %
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Pour en savoir plus sur ce domaine Tour de l’Éveque.
