Nez fin, floral, fleurs blanches, délicat.Bouche, ronde, nette, fruit élégant. Belle rondeur et belle acidité, complexe.
Se laisse boire, note de poire et de caramel fin, sur une sensation minérale. Il appelle les huîtres.
Un très beau chardonnay vinifié en cuve. «Toujours en cuves thermorégulées et sans adjonction extérieure qui serait susceptible d’altérer le caractère naturel du vin issu de ce terroir si particulier.», écrit le producteur.
Dans 93 magasins. (51 au 21 déc)
Prix SAQ : 35,75$
Code SAQ : 872986
http://durup-chablis.com/en/vin-chablis/chateau-maligny/Chablis-1er-cru-L-Homme-Mort-2011-1102.html