Un bel assemblage de cinsault 60 %, grenache 20 %, mourvèdre 15 % et syrah 5 %.
Sucre moins de 1,2 g/l.
« Le pressurage direct, grâce à notre pressoir pneumatique de dernière génération, est lent et délicat. Le rendement en jus est limité à 60%, afin de ne conserver que les plus purs, et obtenir une teinte d’un rose brillant très clair. Inertage des jus à toutes les étapes pour éviter toute oxydation et protéger les arômes les plus délicats, en réduisant au strict minimum les doses de soufre. Vinification en cuves inox à température modérée puis utilisation du froid pour éviter la transformation malolactique et ainsi garder une belle fraîcheur. »
Agence Fréchette.
Dans 19 magasins.
