Ce vin doux et sucré s’ouvre sur de très beaux arômes de marmelade et de fruits tropicaux. C’est un sirop délicat, fin, savoureux et très agréable. Voici un vin à servir en apéritif, ou en soirée, ou bien avec les fromages bleus, du foies gras et des desserts, des tartes aux fruits.
Cette cuvée Jean est composée uniquement du cépage petit manseng. Les vendanges manuelles se déroulent autour du 15 novembre. On fait trois récoltes, trois tris. À cette date, les raisins ont commencé à sécher [passerillage]. Ils sont ainsi surmuris et plus concentrés en sucre. Ça donne un vin moelleux.
Le Jurançon est un petit vignoble de 1000 hectares au pied des Pyrénées, à une altitude de 300 mètres.
Couleur : Blanc
Région : Autres régions