Un sauvignon bien herbacé. Il dégage de forts arômes de poivron vert qui s’atténue un peu à l’aération. La bouteille est obturée avec une capsule dévissable. J’ai remarqué que très souvent les vins ainsi bouchés ont des arômes concentrés très marqués qui semblent un peu exagérés. Ces bouchons étant parfaitement étanches, il faut alors aérer. Le vin n’a toutefois pas ses odeurs de pipi de chat qu’on retrouve très souvent dans les sauvignons bas de gamme de la Nouvelle-Zélande.
À l’aération, on a maintenant des notes de pelouse fraîchement coupée. En bouche, le vin est bien acide, mordant même. Ce n’est pas un vin d’apéritif, mais bien fait pour accompagner les poissons blancs et les plats de légumes. Alc. 13,5 %.
