Dégusté avec une cinquantaine d’autres vins de 9 à 49 $, celui-ci est tout de suite apparu comme étant d’une tout autre dimension.
Il a une masse de petits tanins fins sur un fruité délicieux qui emplissent toute la bouche et la laissent satisfaite.
Des saveurs de jeunes fruits noirs sur une note de tabac, de cigare.
Charme et concentration, pas bodybuildé. Généreux et bien ramassé.
D’une texture enveloppante agréable.
Déjà bien bon et à mettre en cave quelques années.
Un assemblage de cabernet sauvignon et de syrah.
Vendanges manuelles. Élevage de 16 mois en barriques neuves françaises. (Mais ne goûte pas la vanille.)
Carafez et servez à 16 °C.
Des suggestions du producteur «Entrecôte grillée sauce beurre à l’échalote. Omelette aux truffes. Magret et confit de canard. Chevreuil. Risotto aux champignons sauvages. Rognons de veau à la moutarde. Des gibiers en sauce, une bécasse au fil, des viandes cuisinées avec délicatesse. Filet de porc. Carré d’agneau. Lapin farci aux truffes du Périgord. Des fromages affinés.
Disponible dans 88 succursales.»
