C’est ici un cava bien sec à la mousse abondante et aux bulles très nombreuses qui font un très bel effet dans le verre.
C’est beau à voir, surtout dans un verre bien élancé.
Le vin est net et droit. Il n’a pas beaucoup de saveurs marquées, ni du côté du fruité, ni brioché, sauf une jolie note de noix. C’est plutôt par sa texture et la sensation qu’il procure qu’il est intéressant. Ça pétille agréablement en bouche. Une méthode champenoise d’une certaine finesse.
De la maison Muga.
Cépages: viura (macabeo) et malvoisie. Vendanges manuelles. 5 hectares dans le Rioja Alta.
Sucre 3,1 g/l. Alc. 12,5 %.
Il a bien accompagné les huîtres Raspberry Point.
En ligne et dans 61 magasins.
