Cornas 1983, Delas

Ma dernière dégustation de ce vin remontait à 10 ans. Quelle surprise de voir ce vin encore grenat! Le nez très expressif révèle immédiatement une grande profondeur. S’entrelacent des notes animales, des notes de poivre, d’encre, d’herbes, de germes de pommes de terre et peut-être surtout de fourrure. La bouche traduit parfaitement le nez. Des tannins présents mais intégrés à un fruit généreux donnent encore un air de jeunesse à ce vin. Peu de vins affirment autant de caractère et de personnalité. Il est difficile d’imaginer que ce vin puisse devenir encore meilleur, mais bien conservé il devrait tenir de trois à cinq ans. Un grand vin.