Fruité. Costaud, chaleureux, tannique et massif. Cornas: une petite appellation réputée de 102 hectares seulement. À peine 400 000 bouteilles. Un seul cépage, la syrah. Cornas est juste au sud d’Hermitage sur la rive Ouest du Rhône. Le domaine d’Auguste Clape ne fait que 4 ha. Son vin est élevé en foudre de 10 hl pendant 20 mois. Il est collé, mais non filtré. M. Clape dit qu’il faut boire ses vins dans les trois à quatre ans suivant la vendange, sur leur fruit, ou bien attendre plus de sept ans et alors de les décanter.
