La bouche est vive, ample et noisetée.
Cette saveur de noisette est très persistante.
Meilleurs en se réchauffant.
Servir ce blanc comme un jeune rouge à 13-15 degrés.
Pour accompagner le fromage Comté, la raclette, les mets fumés ou épicés.
Pour 3-5 années de cave.
Vendanges manuelles,
Élevage de 12 mois en vieux fût. «Un voile de levure se forme à la surface du vin, le protégeant de l’oxydation (principe de l’élaboration du vin jaune.»
Sucre <1,2 g/l. Acidité 3,6 g/l. pH 3,19. Alc. 13 %.
En ligne (40) et dans 74 magasins
Prix SAQ : 20,80$
Code SAQ : 11195641
http://selectioninvincible.com/produit/cotes-du-jura-chardonnay-tradition-2011-les-parelles/